Sopa colorida de Avemaría

Rinde 5 porciones

Ingredientes:
  • 250g de Avemaría “Que Rico”
  • 1,5 litros de caldo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de zapallo
  • 1 zapallito verde
  • 1 ramito de apio
  • Perejil y albaca a gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • Queso rallado
Procedimiento:
  1. Colocar en una cacerola el caldo junto con el puerro picado y la zanahoria, zapallo, zapallito y apio cortados en cubos.
  2. Cocinar durante 20 minutos.
  3. En cacerola aparte calentar abundante agua con una hoja de laurel y un diente de ajo pelado.
  4. Al romper el hervor, volcar los avemaría y cocinar 4 minutos.
  5. Colar e incorporarlos al caldo hirviendo 2 minutos más. Servir con queso rallado.