Mostacholes a la Carbonara

Rinde 6 porciones

  • Cortar en trocitos un puerro y una cebolla.
  • Saltear en aceite y cocinarlos a fuego lento.
  • Luego añadir 250 grs. de tiras de panceta en trocitos y condimentar (Sal, pimienta, nuez moscada molida).
  • Una vez cocinado, añadir ½ Lt. de crema de leche y 250 gr. de queso crema.
  • Mantener a fuego lento, hasta que haya espesado.
  • Hervir previamente 500g fideos mostacholes y mezclar.
  • Incorporar queso rallado a gusto.