Salteado de tallarines con vegetales
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
- 500 g Palitos al Huevo Que Rico
- 2 zucchinis
- 1 ají morrón rojo
- 1 Berenjena
- 1 cebolla mediana en rodajas finas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 6 Cdas. de aceite oliva
- 5 hojas de albaca
- 3 Cdas. de salsa de soja
- 1 Cdita. de jengibre fresco rallado
- Sal
- Pimienta blanca molida
Procedimiento:
- Cortar en bastoncitos finos las zanahorias, el apio, los zucchinis y el ají, previamente lavados.
- Cortar la berenjena en cubitos y dejarla con un poco de sal durante 20 minutos para que pierda su agua.
- Luego lavarla.
- Picar la cebolla y rehogarla en el aceite, agregar el ají morrón y dejarlo 2 minutos más.
- Agregar luego, el resto de las hortalizas y seguir cocinando con fuego fuerte por 2 minutos más.
- Salar, bajar el fuego, agregar el jengibre y la salsa de soja y cocinar 15 minutos más aprox.
- Por último, incorporar la albaca lavada y picada gruesa.
- Por otro lado, cocinar los fideos en abundante agua con sal, 10 minutos aprox.
- Colar y servir con la verdura, una pizca de pimienta y una cucharada de aceite.
Más Recetas
- Ensalada de Moños Corbata
- Sopa colorida de Avemaría
- Sopa de fideos cabellos de ángel con zapallitos
- Sopa de Coditos con achicoria
- Salteado oriental de codos
- Codos Medianos con Salsa de Nuez
- Carbonada con Fideos Que Rico
- Tallerines Dietéticos con salmón ahumado
- Moños color al verdeo
- Ensalada de Fideos con legumbres
- Moños corbatas a la crema de albahaca
- Mostacholes a la Carbonara
